Tumpengan Nasi Kuning

Tumpeng adalah sebuah cara menyajikan nasi beserta lauknya dalam bentuk kerucut. Olahan nasi yang digunakan secara umum adalah nasi kuning, namun ada juga yang menggunakan nasi putih sebagai nasi tumpengnya. Tumpengan nasi kuning biasa dilakukan oleh masyarakat Jawa dan Betawi pada saat acara kenduri atau untuk merayakan suatu kejadian penting.

Gambar Tumpengan Nasi Kuning
Gambar Tumpengan Nasi Kuning

Tumpengan nasi kuning biasanya disajikan dalam nampanF yang beralaskan daun pisang, di bagian bawah tumpeng tertata rapi lauk yang nikmat dan pas untuk menikmati nasi kuning yang mengkerucut membentuk gunung. Berikut ini beberapa macam kegiatan adat Jawa yang menggunakan tumpengan nasi kuning.

Variasi Tumpengan

1. Tumpeng Robyong

Tumpeng jenis ini biasanya dilakukan pada acara upacara siraman dalam sebuah rangkaian pesta pernikahan menggunakan adat Jawa. Tumpengnya diletakkan di dalam bakul dengan berbagai macam jenis sayuran di bagian awahnya. Sementara pada bagian puncak tumpeng diletakkan telur ayam, terasi dan bawang merah serta cabai.

2. Tumpeng Nujuh Bulan

Tumpeng model ini biasa digunakan untuk mewujudkan rasa syukur karena usia bayi dalam kandungan sudah sampai tujuh bulan dan memohon doa supaya bayi yang dikandung selamat sampai lahir ke dunia. Tumpeng ini biasanya disajikan dalam wadah tradisional atau nampan dengan tatanan satu tumpeng besar di tengah dan enam buah tumpeng kecil lain mengelilinginya.

3. Tumpeng Pungkur

Tumpeng ini biasanya digunakan untuk memperingati hari kematian pria atau wanita yang masih belum menikah. Tumpengnya disajikan bersama dengan lauk dan beberapa jenis sayuran. Kemudian tumpengnya di potong secara vertikal dan di tata dengan letak saling membelakangi.

4. Tumpeng Bahagia

Tumpeng dengan menggunakan nasi kuning yang satu ini khusus untuk memperingati hari – hari bahagia . seperti hari pernikahan, ulang tahun, kelahiran bayi, tunangan dan acara bahagia lainnya.

Berikut tadi adalah beberapa variasi tumpengan, anda bisa menggunakan nasi tumpeng Jakarta jika anda mengalami kesusahan dalam mendesain atau membuat tumpeng yang sesuai dengan keinginan anda. Sementara itu rasa dan kualitas akan menjadi hal utama yang dinilai oleh para tamu undangan anda.

Untuk mendampingi nasi kuning biasanya tumpeng dihiasi dengan berbagai jenis lauk diantaranya adalah perkedel kentang dan juga perkedel jagung, abon daging, kedelai goreng, telur dadar yang diiris kecil – kecil atau telur goreng. Dan juga beberapa jenis lalapan yang disajikan sesuai selera anda.

Selain itu beberapa orang juga menambahkan tempe kering, serundeng kelapa, urap kacang panjang dengan sambal kelapa, ikan asin bahkan ada yang menambahkan lele goreng. Menurut orang – orang terdahulu bahwa lauk untuk tumpeng adalah dari hewan darat, hewan laut, dan juga sayur mayur.

Dari masing – masing lauk yang anda tambahkan akan memiliki makna tersendiri sesuai dengan tujuan dilakukannya acara tumpengan.

Tags: